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 Gâteau nuage Rose Litchi

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meli94250
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MessageSujet: Gâteau nuage Rose Litchi   Gâteau nuage Rose Litchi EmptyLun 17 Déc - 0:16

Hello

Pour les anniv' de mes soeurs j'ai fais 4 gâteaux, trianon & fondant chocolat, millefeuille et mon coup de coeur le nuage rose litchi!

Moule à charnière de 20cm (ou un cercle de 20cm) -> 8 personnes

Le biscuit à la rose :

* 2 oeufs
* 90 gr de farine
* 25 gr de Maïzena
* 50 gr de sucre glace
* 1 c à c bombé de levure chimique
* 25 gr de sucre semoule
* 6 cl de lait
* 2,5 cl d'huile de pépin de raisin
* 4 c à c d'eau de rose (dans mon cas, j'ai mis de l’arôme de Rose, plus fort en goût donc moins en quantité)

1° Préchauffez le four a 180° (th 6).
Cassez les oeufs, séparer les blancs des jaunes.
Mélangez la farine, la maïzena, le sucre glace et la levure chimique.
Dans un second récipient, mélangez le lait, l'huile, les jaunes d'oeufs et enfin l'eau de rose (ou l'arôme).
Amalgamez les deux mélanges.
Montez les blancs en neige, avec le sucre, quand ils deviennent mousseux, les ajoutez en 2 fois à la préparation.

2°  Découpez une feuille de papier sulfurisé du diamètre du moule et déposez-la dans le fond du moule sans le beurrer
Versez la préparation et l'enfournez pour 10min.
A la sortie du four, ne surtout pas le démouler.

La mousse au Litchi

* 170 gr de litchis au sirop
* 3 cl de jus de litchi
* 2 feuilles de gélatine
* 24 cl de crème fleurette 30% de matière grasse
* 30 gr de sucre semoule

** placer le récipient et les fouets pour monter la chantilly 20min au frais **

1° Mixez les litchis avec le jus.
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Faites chauffer la moitié de la purée de litchis puis, hors du feu y incorporez la gélatine essorée.
Laissez refroidir un peu.

2° Montez la crème en chantilly, y ajouter le sucre et enfin toute la purée de litchis

3° Placez un film rhodoïd sur les parois internes du moule, versez la mousse sur le gâteau froid
Réserver au réfrigérateur minimum 4h.

Recette "Maman Pâtisse"

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Dernière édition par meli94250 le Lun 17 Déc - 16:55, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: Gâteau nuage Rose Litchi   Gâteau nuage Rose Litchi EmptyLun 17 Déc - 0:20

il a l'air bon et beau
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Bibou1402
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MessageSujet: Re: Gâteau nuage Rose Litchi   Gâteau nuage Rose Litchi EmptyLun 17 Déc - 8:25

Sympa !
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MessageSujet: Re: Gâteau nuage Rose Litchi   Gâteau nuage Rose Litchi EmptyLun 17 Déc - 14:26

Miam !!

A mon anniversaire j'avais eu un gâteau framboise / litchi. Le mélange des deux fruits était juste une tuerie !
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meli94250
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MessageSujet: Re: Gâteau nuage Rose Litchi   Gâteau nuage Rose Litchi EmptyLun 17 Déc - 17:02

Recette ajoutée Smile

Ils étaient vraiment très bon Smile
Je note pour le mix "Framboise/Litchi" !! Very Happy

Vendredi soir, j'avais la fille d'une amie en garde, on a fait les roses en pâtes d'amande aussi, vraiment sympa à faire ! un peu long mais vraiment sympa !
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Loukoumounette
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MessageSujet: Re: Gâteau nuage Rose Litchi   Gâteau nuage Rose Litchi EmptyLun 24 Déc - 16:40

Miam j'adore les roses en pâte d'amande !
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MessageSujet: Re: Gâteau nuage Rose Litchi   Gâteau nuage Rose Litchi EmptyMar 25 Déc - 15:08

C'est vraiment hyper simple a faire ! la prochaine fois je les tentes en pâte à sucre Smile
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