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 Soupe Portugaise

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Nalla&Co
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Localisation : Vosges

MessageSujet: Soupe Portugaise   Sam 19 Déc - 5:58

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes



Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 750 g de pommes de terre
- 400 g de chou vert ou chou frisé
- 1 gros oignon
- 2 gousses d ail
- 3 saucisses fumée
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olives
- sel, poivre
- 2,5 l d'eau



Préparation de la recette :

Peler l'ail, émincer l'oignon, laver et couper les pommes de terre en rondelles.
Effeuiller le chou, retirer les côtes des feuilles et les détailler en fine lanières. Blanchir ces lanières 5 min à l'eau bouillante.
Faire chauffer l'eau dans une grande marmite avec une poignée de gros sel, l'ail, l'oignon et ajouté les saucissons fumée.
Porter à ébullition, puis ajouter les pommes de terre.
Laisser cuire jusqu'à ce qu'elles se défassent.
Retirer le saucisson, mixer le tout en purée et remettre à feu doux.
Ajouter le chou à la purée et porter à ébullition.
Ajouter la moitié de l'huile d'olive et laisser cuire 5 minutes.
Au moment de servir, goûter, saler et poivrer si nécessaire et ajouter l'huile d'olive restante.
Servir avec le saucisson coupé en rondelles, et des bâtonnets de pain.



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bilboadeschatalans
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MessageSujet: Re: Soupe Portugaise   Sam 19 Déc - 12:04

Je suis allée au Portugal, je n'ai même pas vu ce plat proposé dans les restau No
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Nalla&Co
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Localisation : Vosges

MessageSujet: Re: Soupe Portugaise   Sam 19 Déc - 17:47

C'est un plat un peu familial j'ai appris la recette dans la famille de mon chéri, c'était comment au Portugal?
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bilboadeschatalans
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Localisation : Argelès sur mer, pyrénées-orientales

MessageSujet: Re: Soupe Portugaise   Sam 19 Déc - 18:10

C'était pas mal, certaines parties sont pauvres j'ai trouvé.

On retournera sûrement dans le sud.
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MessageSujet: Re: Soupe Portugaise   

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