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 Vos gâteaux d'anniversaire ou autres fêtes

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Niennä
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MessageSujet: Re: Vos gâteaux d'anniversaire ou autres fêtes    Mer 4 Nov - 11:59

A quand le Meilleur Pâtissier Bilboa !? Very Happy
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bilboadeschatalans
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MessageSujet: Re: Vos gâteaux d'anniversaire ou autres fêtes    Mer 4 Nov - 13:46

D'une je n'ai pas les capacités, et de deux, je ne saurai pas gérer le stress.
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MessageSujet: Re: Vos gâteaux d'anniversaire ou autres fêtes    Mer 25 Nov - 11:22

La semaine dernière, mon fils n'avait pas la forme, alors on a fait un gâteau arc en ciel pour lui remonter le moral.







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Niennä
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MessageSujet: Re: Vos gâteaux d'anniversaire ou autres fêtes    Mer 25 Nov - 11:27

Miam, c'est quoi les goûts?
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MessageSujet: Re: Vos gâteaux d'anniversaire ou autres fêtes    Mer 25 Nov - 11:29

Aucun goût particulier, base de gâteau au yaourt à la vanille, ganache au mascarpone et compote de pommes.
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LNLA
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MessageSujet: Re: Vos gâteaux d'anniversaire ou autres fêtes    Mer 25 Nov - 11:31

miam miam
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MessageSujet: Re: Vos gâteaux d'anniversaire ou autres fêtes    Mer 25 Nov - 11:57

lol!
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MessageSujet: Re: Vos gâteaux d'anniversaire ou autres fêtes    Mer 25 Nov - 12:46

Très réussi !
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Bibou1402
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MessageSujet: Re: Vos gâteaux d'anniversaire ou autres fêtes    Mer 25 Nov - 19:31

Il est super bien réussi !
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Nalla&Co
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MessageSujet: Re: Vos gâteaux d'anniversaire ou autres fêtes    Mer 25 Nov - 21:51

Bas en tous les gateaux d'anniversaire je les prendrais bien chez toi !
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bilboadeschatalans
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MessageSujet: Re: Vos gâteaux d'anniversaire ou autres fêtes    Jeu 26 Nov - 9:28

Merci à tous.
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Barbaralba
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MessageSujet: Re: Vos gâteaux d'anniversaire ou autres fêtes    Jeu 26 Nov - 15:40

J'ai envie de me lancer la dedans justement.
J'allais te demander ce que c'etait comme base : une genoise ou un cake facon gateau au yaourt.
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MessageSujet: Re: Vos gâteaux d'anniversaire ou autres fêtes    Ven 27 Nov - 22:11

Quand je fais des gâteaux avec mon fils, on va au plus simple pour qu'il puisse participer, donc gâteau au yaourt.
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MessageSujet: Re: Vos gâteaux d'anniversaire ou autres fêtes    Lun 30 Nov - 10:59

Ok. Apres je peux commencer comme cela. J'ai envie de tente la pate à sucre ... mais j'ai peur du carnage. C'est pas si simple.
Ce serait une idee de cadeau de noel: un kit pour demarrer....
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bilboadeschatalans
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MessageSujet: Re: Vos gâteaux d'anniversaire ou autres fêtes    Lun 30 Nov - 11:23

Tu nous montreras le résultat ?
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MessageSujet: Re: Vos gâteaux d'anniversaire ou autres fêtes    Mar 1 Déc - 19:01

Ouai. Faut que je me lance d'abord. :-)
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MessageSujet: Re: Vos gâteaux d'anniversaire ou autres fêtes    Jeu 3 Déc - 21:47

Allez hop motivation !
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MessageSujet: Re: Vos gâteaux d'anniversaire ou autres fêtes    Dim 10 Avr - 21:11

Voici le gâteau pirate dernièrement fait



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MessageSujet: Re: Vos gâteaux d'anniversaire ou autres fêtes    Dim 10 Avr - 21:30

génial il est juste trop beau
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MessageSujet: Re: Vos gâteaux d'anniversaire ou autres fêtes    Dim 10 Avr - 21:33

C'est gentil.
Il n'est pas lisse car je n'ai pas fait de ganache pour cacher les traits du gâteau.

En tout cas, mon fils était ravi et c'est le principal. Comme toujours.
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MessageSujet: Re: Vos gâteaux d'anniversaire ou autres fêtes    Dim 10 Avr - 21:51

comme tu dis si le principal intéressé est heureux c'est le principal
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MessageSujet: Re: Vos gâteaux d'anniversaire ou autres fêtes    Dim 10 Avr - 22:02

trop bien ce gâteau.....
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Loukoumounette
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MessageSujet: Re: Vos gâteaux d'anniversaire ou autres fêtes    Lun 11 Avr - 9:26

Trop joli, tu es vraiment douée !
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MessageSujet: Re: Vos gâteaux d'anniversaire ou autres fêtes    Lun 11 Avr - 10:37

Soyez indulgentes...
voice mon premier rainbow cake. Les couleurs sont tres pastels, faudrait des colorants en poudre.
Il etait bon, malgré sa vilaine tete. J;avais bien mis la Chantilly entre les couches, mais on ne la voit pas. Le souci est qu'il se tient mal lorsqu'on le coupe.
A ameliorer...
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MessageSujet: Re: Vos gâteaux d'anniversaire ou autres fêtes    Lun 11 Avr - 18:31

Pour des gâteaux à étage, il faut des bases plus onctueuses pour une meilleure tenue, surtout lorsqu'il va commencer à faire chaud.
Je trouve que pour une 1ère, c'est plutôt bien.


Merci pour vos commentaires pour le gâteau pirate.
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MessageSujet: Re: Vos gâteaux d'anniversaire ou autres fêtes    Lun 11 Avr - 20:46

Avec du glaçage ça aurait peut-être mieux tenu, mais il est très réussi et les couleurs pastelles sont très sympas http://smileys.sur-l
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MessageSujet: Re: Vos gâteaux d'anniversaire ou autres fêtes    Lun 11 Avr - 21:48

il est super beau pour une 1ere
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MessageSujet: Re: Vos gâteaux d'anniversaire ou autres fêtes    Lun 11 Avr - 21:50

pour ma part s'il est bon, sa me va, mais pour une première, bravo,,,,,j'en fait pas autant.
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MessageSujet: Re: Vos gâteaux d'anniversaire ou autres fêtes    Lun 11 Avr - 23:51

J'avais vu le gâteau pirate sur facebook, j'ai adoré !

Et je le trouve bien ton gâteau Barbara !
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Barbaralba
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MessageSujet: Re: Vos gâteaux d'anniversaire ou autres fêtes    Mar 12 Avr - 9:59

Je vous remercie. J'ai suivi à la letter la recette mais ca rend pas toujours comme on voudrait.
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Boudgato
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MessageSujet: Re: Vos gâteaux d'anniversaire ou autres fêtes    Mar 12 Avr - 10:48

Avec un peu d'entrainement ce sera parfait ne t'inquiète pas http://smileys.sur-l
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MessageSujet: Re: Vos gâteaux d'anniversaire ou autres fêtes    Mar 12 Avr - 16:47

Ce week end je vais faire un gateau pour l'anniversarie de mon papa.
Je me tate entre le sponge cake et un gateau au yaourt recouvert de pate à sucre.
Ce sera une premiere. Je prevois un recouvrement uni, basique avec un simple noeud.
le stress monte...
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Boudgato
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MessageSujet: Re: Vos gâteaux d'anniversaire ou autres fêtes    Mar 12 Avr - 17:46

Je crois que la pâte à sucre est assez dure à utiliser quand on a pas l'habitude (je n'ai jamais osé essayer silent ). Tu nous montreras ?
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bilboadeschatalans
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MessageSujet: Re: Vos gâteaux d'anniversaire ou autres fêtes    Mer 13 Avr - 20:25

Le sponge cake je trouve que c'est le plus lourd.
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MessageSujet: Re: Vos gâteaux d'anniversaire ou autres fêtes    Ven 15 Avr - 17:45

Ben pour le coup, la pate est tres aerienne par rapport à un gateau au yaourt.
Au gout je l'ai trouvé leger alors que je pensais le contraire.
Demain je vais en faire un, avec unegarniture confiture plutot que crème. Je vais tenter de le couvrir de pate à sucre et faire un joli décor.
C'est pas gagné... je prendrai des photos et vous montrerai
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MessageSujet: Re: Vos gâteaux d'anniversaire ou autres fêtes    Ven 15 Avr - 23:04

cool
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MessageSujet: Re: Vos gâteaux d'anniversaire ou autres fêtes    Dim 17 Avr - 19:47

Tu me donnerais ta recette du sponge cake, peut être que je n'avais pas la bonne... je trouvais qu'on était très loin d'une génoise qui est elle, très aérienne.
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MessageSujet: Re: Vos gâteaux d'anniversaire ou autres fêtes    Lun 18 Avr - 17:14

Vous etes pretes?
voila mon premier sponge cake pour l'anniversaire de mon papa
Tadam....

C'etait pas si evident de le recouvrir (le gateau reste simple à faire). Le travail de la pate à sucre demande un peu d'habitude. Ce qui a joué en ma defaveur: le timing. Le gateau etait encore un peu tiede du coup pas top pour recouvrir. Mais sinon je suis contente malgré tout.

j'ai pas la recette exacte en tete, mais les proportions dependent de la taille du moule.
Pour un moule de 25cm de diametre, il fallait 500gr de beurre, 9 oeufs, 500grs de sucre, 500gr de farine avec levure incorporee et encore 250gr de farine normale.
Riche....

En gros les etapes:

on melange le beurre et le sucre, on fait bien blanchir le tout.
A part, on melange les farines, puis on incorpore les oeufs.
On melange et bat bien le tout pour obtenir notre appareil. On peut parfumer avec de l'extrait de vanille.
1h40 de cuisson dans un four à 160°
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Bibou1402
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MessageSujet: Re: Vos gâteaux d'anniversaire ou autres fêtes    Lun 18 Avr - 18:14

Tu t'es vachement bien débrouillée je trouve !

Par contre oui, ça a l'air d'être un gâteau bien riche ahah
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Barbaralba
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MessageSujet: Re: Vos gâteaux d'anniversaire ou autres fêtes    Lun 18 Avr - 18:27

Riche, c'est le mot.
Mais lors de la degustation, honnetement ca ne se sentait pas. Tout le monde a eu peur voyant les proportions mais au final, ce n'etait pas bourratif.
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MessageSujet: Re: Vos gâteaux d'anniversaire ou autres fêtes    

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