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 Risotto à la courge

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Calista
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Messages : 15201
Localisation : Suisse

MessageSujet: Risotto à la courge   Lun 13 Oct - 20:29

A la demande d'Anisette, voici un autre risotto bien de saison ! Very Happy

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 oignon
  • 400 grammes de courge environ (vous pouvez varier les sortes à chaque fois !)
  • Beurre ou huile
  • 300 grammes de riz à risotto
  • 2 dl de vin blanc
  • 8 dl de bouillon
  • Fromage râpé
  • Eventuellement 4 cs de mascarpone (personnellement, je fais sans)


Préparation :
Hacher finement l’oignon, couper la courge en dés. Chauffer le beurre dans une casserole, faire revenir l’oignon et la courge. Ajouter le riz, le nacrer en remuant.
Mouiller avec le vin, laisser réduire complètement. Verser le bouillon peu à peu en remuant de manière à ce que le riz reste toujours juste recouvert de liquide.
Laisser cuire doucement env. 20 min en remuant de temps en temps jusqu’à ce que le riz soit crémeux et al dente. Eloigner la casserole du feu, incorporer (le mascarpone et) le fromage, saler, poivrer (éventuellement parsemer de thym).

Vite fait, bien fait et très bon Very Happy
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anisette
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Localisation : Ardèche

MessageSujet: Re: Risotto à la courge   Lun 13 Oct - 20:31

Merci Calista...

Plus qu'à me mettre aux fourneaux     Very Happy Very Happy

_______________
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LNLA
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Localisation : Lille nord

MessageSujet: Re: Risotto à la courge   Lun 13 Oct - 21:53

ça a l'air bon merci Calista
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Calista
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Messages : 15201
Localisation : Suisse

MessageSujet: Re: Risotto à la courge   Mar 14 Oct - 21:39

Avec plaisir http://smileys.sur-l
Vous me direz si vous testez !
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JerryBounty
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Localisation : IDF

MessageSujet: Re: Risotto à la courge   Mar 14 Oct - 21:41

Ça a l'air appétissant ! À celle ou celui qui le fait poste une photo du résultat ^^
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Mêm-LingetYoda

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Messages : 70
Localisation : Liège

MessageSujet: Re: Risotto à la courge   Mar 14 Oct - 22:18

Mmmmmm un bon risotto,merci pour cette recette http://smileys.sur-l
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bilboadeschatalans
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MessageSujet: Re: Risotto à la courge   Lun 17 Nov - 15:03

Génial il me reste une courge d'halloween justement !
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