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 Mousse au chocolat toute simple

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ldv
lieutenant-chat
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Messages : 3036
Localisation : Yvelines

MessageSujet: Mousse au chocolat toute simple   Mar 11 Déc - 17:35

Recettes pour 6 personnes

200g de chocolat dessert noir

6 œufs

1 pincée de sel

1- Faites fondre le chocolat. Laissez tiédir.

2- Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs.

Ajoutez le sel dans les blancs et battez les en neige très ferme.

3- Versez peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes d’œufs en mélangeant énergiquement

4- Incorporez délicatement, avec une grande spatule, 1/3 des blancs d’œufs battus, puis ajoutez le reste progressivement pour bien repartir le chocolat sans faire tomber les blancs.

5- Faites prendre la mousse 3h minimum au réfrigérateur. Servir bien frais.


Petits secrets pour bien la réussir :

* Ne pas faire fondre totalement le chocolat pour avoir des petits morceaux croquants

* Avoir tous les ingrédients à température ambiante

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alexiaetzoé
lieutenant-chat
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Messages : 2733
Localisation : Nantes

MessageSujet: Re: Mousse au chocolat toute simple   Mar 11 Déc - 17:52

J'ai la même recette Very Happy
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bilboadeschatalans
général-chat
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Messages : 64735
Localisation : Argelès sur mer, pyrénées-orientales

MessageSujet: Re: Mousse au chocolat toute simple   Mar 11 Déc - 18:05

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MessageSujet: Re: Mousse au chocolat toute simple   

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