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 Le Chti ramisu

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AuteurMessage
melisaphir
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Messages : 475
Localisation : LILLE

MessageSujet: Le Chti ramisu   Ven 14 Oct - 20:18

Ingrédients (6 personnes)

30 spéculos
250 g de mascarpone
1 sachet de sucre vanillé
un peu d'arôme de vanille naturelle
100 g de sucre roux (vergeoise brune) moi j'ai réduis de moitié
4 œufs
20 cl de café noir très serré
5 cl de rhum brun ( ou type amaretto, marsala...) moi je ne mets pas !!!
des verrines grandes ou petites (suivant votre préférence)
un tout petit peu de cacao (sucré ou non) pour saupoudrer le tout.

Préparation

Tout d'abord cassez les 4 œufs en séparant les blancs des jaunes.
On va d'abord s'occuper des jaunes.
Ajoutez le sucre roux et le sucre vanillé aux œufs afin de les blanchir.
Ajoutez le mascarpone au mélange et fouettez jusqu'à l'obtention d'un
mélange homogène)
Ajoutez quelques gouttes de l'extrait de vanille ainsi que le rhum.
Pour les blancs :
les battre en neige (ne pas oublier la pincée de sel)
Ajoutez les blancs battus à la préparant DOUCEMENT, il ne faut pas qu'ils
retombent,
mélangez délicatement.
Prenez un plat profond pour mettre vos 20 cl de café très serré ainsi que
verrines ou votre plat à gâteau.
Trempez le spéculos, un à un dans le café mais attention très peu de temps,
il faut que les spéculos restent secs à l'intérieur et disposez les dans les verrines/ou plat.
ensuite disposez votre mélange de mascarpone par dessus.
Vous alternez les couches et saupoudrez le tout d'un peu de cacao (type
Van Houten) et d'un spéculos (garniture)
Laissez reposer au réfrigérateur au moins 4 bonnes heures et
régalez-vous !

C'est pas de light ! mais pas trop lourd en extra !!! et trop bon !!!_________________
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bilboadeschatalans
général-chat
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Messages : 64735
Localisation : Argelès sur mer, pyrénées-orientales

MessageSujet: Re: Le Chti ramisu   Sam 15 Oct - 11:02

http://smileys.sur-l http://smileys.sur-l Melisaphir

n'aurais tu pas une petite photo pour nous faire saliver?
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Calista
colonel-chat
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Messages : 15201
Localisation : Suisse

MessageSujet: Re: Le Chti ramisu   Sam 15 Oct - 11:25

Mmmmh ! http://mes-smileys.f
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MessageSujet: Re: Le Chti ramisu   

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Le Chti ramisu
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