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 Röstis à la Bernoise

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Calista
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MessageSujet: Röstis à la Bernoise   Mer 5 Jan - 11:45

Les röstis sont des galettes de pommes de terre d'origine Suisse. En suisse cela se trouve déjà rappé, prêt à être mis à la poêle, mais je pense qu'en France vous aurez du mal... il faudra donc tout faire en entier !

Il existe pleins de variantes, vous pouvez les manger nature (ce que je fais d'habitude), mais on peut y ajouter pleins d'ingrédients différents. Ici une recette bernoise... bien grasse et bourrative mais c'est pour donner de l'énergie à ceux qui vive dans le rude climat montagnard hein lol!



Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 1 kg de pommes de terre en robe des champs
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à soupe de beurre clarifié
  • 2 cuillères à soupe de saindoux
  • 50 g de lard en petits dés
  • 1-2 cuillères à soupe de lait


Préparation :
Eplucher les pommes de terre en robe des champs, les râper avec la râpe à rösti et mélanger avec du sel.
Faire chauffer le beurre et le saindoux dans une poêle. Ajouter le lard en dés et les pommes de terre, cuire ensuite en retournant plusieurs fois.
Tasser pour former une galette et couvrir avec le plat retourné.
Continuer à cuire pendant 20 minutes.
Verser le lait sur les rösti, couvrir et laisser cuire encore environ 10 minutes. Retourner sur le plat et servir avec un café au lait.

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Tiffany
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MessageSujet: Re: Röstis à la Bernoise   Mer 5 Jan - 15:16

Evidemment je connais comme mon père est bernois et evidemment j'adoooore http://mes-smileys.f
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Nathou
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MessageSujet: Re: Röstis à la Bernoise   Mer 5 Jan - 15:41

Humm, ça donne faim et ça a pas l'air trop compliqué ! Very Happy
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Calista
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MessageSujet: Re: Röstis à la Bernoise   Mer 5 Jan - 15:55

@Tiffany a écrit:
Evidemment je connais comme mon père est bernois et evidemment j'adoooore http://mes-smileys.f

Fan Club Rösti http://mes-smileys.f

Et avec en boisson, LE Thé Froid Migros (je pense que tu connais aussi ?) http://mes-smileys.f
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Tiffany
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MessageSujet: Re: Röstis à la Bernoise   Mer 5 Jan - 19:47

http://smileys.sur-l ouiiiiiiiiiiii
fan club de migros aussi mais j'ai moins l'occasion d'y aller , en fait jsuis trop feignasse mais j'adore
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MessageSujet: Re: Röstis à la Bernoise   Jeu 6 Oct - 15:04

tu m'en feras le jour où je monterais en Belgique ? lol!
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Calista
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MessageSujet: Re: Röstis à la Bernoise   Jeu 6 Oct - 20:17

Ouiii ça sera pas le week-end du régime en tout cas ! Very Happy
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MessageSujet: Re: Röstis à la Bernoise   Jeu 6 Oct - 20:22

une fois de temps en temps ça devrait aller lol!
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Mounette
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MessageSujet: Re: Röstis à la Bernoise   Jeu 6 Oct - 23:52

je connais ça tient bien au corps ! et va directement sur les hanches,mais pas grave de temps en temps c'est très bon lol!
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