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 Crème brûlée à la vanille

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pitchounette
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MessageSujet: Crème brûlée à la vanille   Mer 24 Nov - 14:35

Préparation : 30mn
Cuisson : 45mn

Pour 4 personnes :

- 5 oeufs
- 40 cl de crème liquide
- 90 gr de sucre semoule
- 1 gousse de vanille
- 40 gr de sucre roux

* Faites bouillir la crème dans une casserole avec la gousse de vanille fendue. Donnez un tour de bouillon et laisser tiédir et infuser à couvert, hors du feu.
* Dans un saladier, séparez les blancs des jaunes d'oeuf. Fouettez les jaunes d'oeuf pour les blanchir avec le sucre au moins 2mn.
* Otez la gousse de vanille, versez la crème infusée dans la préparation aux oeufs, mélangez au fouet.
* Répartissez la crème à la vanille dans les coupelles.
* Mettez de l'eau chaude dans la lèche-frite du four, posez les crèmes et enfournez 40m,n, th5 (150°). Laissez refroidir.
* Saupoudrez délicatement les crèmes refroidies de sucre roux.
* Passez chaque crème au chalumeau ou enfournez les crèmes sous le grill du four et laissez dorer le sucre roux. Dégustez les crèmes brûlées tièdes.
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bilboadeschatalans
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MessageSujet: Re: Crème brûlée à la vanille   Mer 24 Nov - 14:40

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pitchounette
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Localisation : LEGUEVIN

MessageSujet: Re: Crème brûlée à la vanille   Mer 24 Nov - 14:43

Y a pas de quoi :Cligne:
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MessageSujet: Re: Crème brûlée à la vanille   

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